麦は沸騰したお湯に入れて軽く踊るくらいの火加減で時々混ぜながら１５～２０分ゆでる。ざるにあげて流水で冷まし水けを切る。

レタスとケールは２ｃｍ角くらいにざく切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは食べやすく切る。

ゆで卵は小さめのひと口大に切る。
サラダチキンはあればパプリカをまぶし１ｃｍ角くらいに切る。ナッツは荒く刻む。

大きめのサラダボウルにレタスと玉ねぎを入れてその上にほかの食材を盛り付ける。食べる直前にドレッシングをかけて完成。