1枚を半分にした鶏肉を煮る。

アンチョビを細かく刻み、オリーブオイルで軽く炒めて鍋に入れる。
最初、灰汁が出るので取る。

15分煮込んだ鍋にキャベツとネギとえのきを入れる。
キャベツは芯の部分を入れると甘くなります。