鍋にごま油をあたため、みじん切りにしたニンニク、すりおろした生姜、豆板醤を入れて弱火でしっかり炒める。

調味料に火が通り香りがたってきたところで、牛肉・もやし・にんじん・ニラ・ネギを追加し、焦げないように炒める。

ダシダ・唐辛子を加え、少し炒めたら料理酒と水を足して煮込む。