国産レモンのジャム
ジャムからアレンジ自在！
このレシピの生い立ち
広島から国産レモンがどっさり届き、長期保存とアレンジができるジャムをつくりました！
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗ったレモンの黄色い皮部分のみを剥き、千切りにしたらたっぷりの水で3回茹でこぼす
-
- 2
皮を茹でている間にレモンの果実と果汁だけを取る
- 3
皮の湯切りをして、2で用意したものと合わせたら重さをはかり、60%程度の砂糖と馴染ませて中火にかける
- 4
沸騰したら弱火でヘラで時折混ぜながら水分を飛ばす。
30分程すれば完成。サラサラしているが冷めればトロミがついている。 - 5
※2で余った白い皮は捨てずに、肉や魚と一緒に焼くと臭み消しになります。
コツ・ポイント
少量のお湯で溶かしてから
＋炭酸で爽やかドリンク
＋カルピスで子供もおいしく
＋焼酎で私のご褒美
まだレモンが余っている方はこちらレシピID：20705652をどうぞ☺︎
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