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薄力粉でパネトーネ風 HB使用
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薄力粉でパネトーネ風 HB使用-レシピのメイン写真

薄力粉でパネトーネ風 HB使用

akiboochan
akiboochan @cook_40323087

薄力粉オンリーで美味しくパン
このレシピの生い立ち
強力粉は中途半端にあるけど、自家製酵母でパン仕込むのに残しておきたい。しかし…朝のパンがピンチ!!薄力粉のみでパン焼ける?と思い、残っていたドライフルーツミックスを入れて焼いてみよう!と思って作ってみました。

薄力粉オンリーで美味しくパン
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強力粉は中途半端にあるけど、自家製酵母でパン仕込むのに残しておきたい。しかし…朝のパンがピンチ!!薄力粉のみでパン焼ける?と思い、残っていたドライフルーツミックスを入れて焼いてみよう!と思って作ってみました。

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薄力粉でパネトーネ風 HB使用

akiboochan
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薄力粉オンリーで美味しくパン
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強力粉は中途半端にあるけど、自家製酵母でパン仕込むのに残しておきたい。しかし…朝のパンがピンチ!!薄力粉のみでパン焼ける?と思い、残っていたドライフルーツミックスを入れて焼いてみよう!と思って作ってみました。

薄力粉オンリーで美味しくパン
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強力粉は中途半端にあるけど、自家製酵母でパン仕込むのに残しておきたい。しかし…朝のパンがピンチ!!薄力粉のみでパン焼ける?と思い、残っていたドライフルーツミックスを入れて焼いてみよう!と思って作ってみました。

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材料

1斤分
  • 薄力粉 300g
  • 卵黄 1個
  • 水 180cc
  • 水+卵で200ccになるようにします
  • はちみつ 25g
  • 塩 3g
  • バター(無塩) 25g
  • ドライフルーツミックス 適量
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    HBにすべておまかせ

    早焼き→焼色(淡)

  2. 2

    ミックスコールが
    鳴ったら、バターと
    ドライフルーツを投入します。

  3. 3

    コール無しの場合
    10分~15分程捏ねたあとバターを投入
    次の捏ね開始の時にドライフルーツをイン

コツ・ポイント

★ハチミツは、砂糖でも OK!
★無塩バターでなくても大丈夫ですが
バターの方がパネトーネ感がでます
★ドライフルーツは、適当に投入して
いるので、ハッキリした量はわかりませんが
大体50gかと思います

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akiboochan
akiboochan @cook_40323087
2020/04/14 14:25に公開

このレシピのキーワード

フルーツ はちみつ バター 薄力粉 卵 卵黄

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