ほうれん草の白和え
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
和食お惣菜の定番白和え。ほんのり甘いなめらかな衣がよく絡み野菜が美味しく頂けます！
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きな白和え。教えてもらったレシピはすりごまを使っていましたが、今回はねり胡麻を使ってカンタンに…
ほうれん草の白和え
和食お惣菜の定番白和え。ほんのり甘いなめらかな衣がよく絡み野菜が美味しく頂けます！
このレシピの生い立ち
小さい頃から大好きな白和え。教えてもらったレシピはすりごまを使っていましたが、今回はねり胡麻を使ってカンタンに…
作り方
- 1
材料
-
- 2
豆腐は粗めに手で崩し、キッチンペーパーを敷いた耐熱容器に入れ、レンジで30秒温め水気をきる。
-
- 3
こんにゃくは塩少々でもみ、洗ってから短冊切りにし
-
- 4
熱湯でサッと茹でザルにあげる。
-
- 5
水で戻した干し椎茸は薄切りに、にんじんは皮をむいて千切りにする。
-
- 6
椎茸の戻し汁1カップに砂糖、薄口醤油を煮たて、4,5を10分煮る。
-
- 7
そのまま冷ます。
-
- 8
ほうれん草は熱湯で茎からサッと茹で
-
- 9
根元を切り落とし、2cm長さに切る。
-
- 10
白炒りごまをすり、
-
- 11
水気を切った豆腐を手で崩しながら加え◯の調味料(ねり胡麻、砂糖、塩)も加えて混ぜ、
-
- 12
更に汁気を切った7も加え、
-
- 13
9のほうれん草も入れ
-
- 14
混ぜ合わせる。
-
- 15
器に盛り出来上がり
-
コツ・ポイント
ほうれん草のかわりに春菊を使っても美味しいです。
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20632601
