じゃがいも・にんじんを手頃なサイズに切る。300ccの水とともに鍋に入れ、みりんを加えて中火で茹でる。

細切りにした玉ねぎを炒める。色が変わったら【１】の鍋に加える。なお【１】【２】の間に牛肉を酒に漬け馴染ませておく。

【１】の具材に火が通った頃合いを見て牛肉を軽く混ぜながら焼く。表面の色が変わったら汁（酒）も一緒に【１】の鍋へ。

肉を入れたら弱火にして顆粒だしの素・砂糖・醤油を加える。

汁の味が馴染んだら適度な長さに切った糸こんにゃくを加える。糸こんにゃくに火が通ったら、ぶなしめじを加える。

ぶなしめじに火が通り程よく水気が飛んだら火を止めて蓋をする。あとは余熱でＯＫ。