基本のチキンカツ
鶏肉でもカツは揚げられますよ！
このレシピの生い立ち
豚肉はないけど鶏肉ならあるという時に作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を観音開きにカットし、フォークを両面全体に突き刺し穴をあける。
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- 2
鶏肉を1枚ずつ包丁で軽く叩き、半分にカットする。
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- 3
▲をそれぞれ鶏肉より少し大きめの皿に出し、たまごは溶いておく。
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- 4
ボウルに●を入れて混ぜ合わせ、鶏肉を混ぜ込み、10分ほど浸け込む。
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- 5
フライパンに★を入れ、中火で加熱し、170℃にする。
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- 6
鶏肉を取り出し、水気をキッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒を両面に軽くまぶす。
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- 7
鶏肉を薄力粉→たまご→パン粉の順にくぐらせる。
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- 8
衣をつけた鶏肉をフライパンに入れ、両面がキツネ色になるように7分ほど揚げ焼く。
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- 9
揚げ焼いたチキンカツを取り出し、一口大にカットし、器に盛り付けて完成。
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コツ・ポイント
※パン粉は1度に全て皿に出さずに追加していくようにすると無駄が減ります。
※揚げ焼く時は170℃で3分、2分、1分を目安にひっくり返します。
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