材料を揃えます。

ごぼうを洗い、軽く包丁の背で表面をこそげ落とします。斜めに切ってから千切りにします。

ゴボウはさっと洗いざるにあげ、にんじんも同様に千切りし、赤唐辛子はハサミで輪切りに切ります。

フライパンを中火にしてごま油を熱したらにんじん、赤唐辛子をいれてさっと炒めたらごぼうを入れて炒めます。

油がまわったら、調味料、水を入れて、強火で調味料がなくなるまで炒り煮します。お好みで白ごまを加えます。

ボールにきんぴらごぼう、きゅうり、ツナ、マヨネーズ、塩こしょう少々して、全体に混ぜて出来上がりです。