チャプチェ 韓国はるさめ
ごま油香る我が家のチャプチェ
このレシピの生い立ち
母から引き継いでる味です
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけをもどす
もどし方は各干ししいたけの袋に記載されているとおりにしてくたさい
我が家は半日水につけて放置です -
- 2
韓国はるさめを茹でます
茹で方は各はるさめのパッケージの説明書きを参考に
茹でた後、キッチンハサミで半分の長さに切ります -
- 3
人参を千切りにします
ごま油で炒めます -
- 4
ごぼうはささがきにします
酢水に15分ほどつけてあく抜きし、ごま油で炒めます -
- 5
ほうれん草は塩ゆでし5cmくらいに切ります
-
- 6
もどした干ししいたけを細切りにし
もどし汁と醤油と砂糖で煮汁が少なくなるまで煮詰めます -
- 7
牛肉は1口大に切りごま油油で炒めます
-
- 8
大きなボールに全ての材料を入れ混ぜ合わせます。
この時に味を見て醤油やごま油で味を整えてください -
コツ・ポイント
乾物は各商品のパッケージにあるようにもどしたり茹でたりすることをおすすめします
ごま油は目分量なのでお好みで調整してください
甘めが好きな方はしいたけの味付け時にみりんを加えると良いかと思います
つくれぽ
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