大麦粉クッキー

大麦粉クッキー-レシピのメイン写真

大麦粉クッキー

kodomoのおやつ @cook_40145206

食物繊維が多く含まれている大麦粉。
大麦粉を使用した、グルテンフリー、ギルトフリーのクッキーが作りたくて。
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、ギルトフリーのクッキーを作りたくて。

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大麦粉を使用した、グルテンフリー、ギルトフリーのクッキーが作りたくて。
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材料

小35個

大麦粉 100
アーモンドプードル 50
菜種油 50
メープルシロップ 50
塩ひとつまみ

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作り方

1
全ての材料を、ボールに入れ混ぜる。
2
しっとりとまとまる。
3
板の下に粉を敷き、時々カードで裏返しながら、伸ばす。
ボロボロするので、少し伸ばしにくい。
好きな型で、抜く。
4
あまり膨らまないので、割りと詰め気味に並べても、大丈夫。
5
170℃13分+2分
様子をみて必要なら、+2分
6
サクサクとしていて、素朴な味わい。

コツ・ポイント

菜種油は、酸化しにくいと言われている圧搾方法の油を使用しました。
ココナッツオイルや太白ゴマ油でも、可能です。
一般に売られているゴマ油は、香りが強いので向いていないかもしれません。

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kodomoのおやつ @cook_40145206

2020/04/15 12:28に公開

あの日のエピソードコンテスト、グランプリ受賞＼(^o^)／ありがとうございます!嬉しすぎる(*^^*)パン屋製造7年半勤務調理師免許、製菓衛生師免許、フードコーディネーターの資格保有。捏ねないパン、米粉パン、お手頃おやつ載せていきます。インスタ:@yattemlyo

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このレシピのキーワード

クッキーメープルシロップ

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