「減らソルト」混ぜ寿司
志木市（埼玉県） @cook_40306233
香味野菜でさわやかに！食塩相当量は一人分0.5ｇの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩！「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。
「減らソルト」混ぜ寿司
香味野菜でさわやかに！食塩相当量は一人分0.5ｇの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩！「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。
作り方
- 1
米、雑穀米は通常の水加減で炊く。
- 2
刺身は薄めのそぎ切りにし、Aと合わせておく。
- 3
みょうがは小口切り、生姜はみじん切り、青しそは小さ目にちぎり、合わせて冷水に１～２分さらして水けを切っておく。
- 4
ごはんが炊けたら、酢、砂糖を合わせておいたものを混ぜ、冷ます。
- 5
２、３、４を合わせてさっくりと混ぜ、皿に盛り、ごまを散らす。
コツ・ポイント
香味野菜を多めにすると塩分が多くなくてもおいしく食べられます。刺身は白身魚（写真は鯛を使用）がおすすめです。黒米が入った雑穀米を使うとごはんがピンクに色づきます。
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