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うなぎの混ぜ寿司
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うなぎの混ぜ寿司-レシピのメイン写真

うなぎの混ぜ寿司

MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587

うなぎの蒲焼きを、さわやかな香りの混ぜ寿司にしました。
このレシピの生い立ち
うなぎを蒲焼以外で食べたかったのでつくりました。

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材料

2人分
  • ごはん 茶碗2杯(300g)
  • うなぎの蒲焼き 1尾
  • きゅうり 1/2本
  • A)塩 小さじ1/4
  • A)水 大さじ2
  • みょうが 1個
  • しょうが 1/2片
  • 青じそ 2枚
  • B)酢 大さじ2
  • B)砂糖 小さじ2
  • B)塩 小さじ1/4
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作り方

  1. 1

    きゅうりは厚さ1mmの輪切りにする。Aをふって混ぜて15分ほどおき、水気をよく絞る。

  2. 2

    青じそ、みょうが、しょうがは千切りにして水に放し、シャキッとしたら水気を切ってみじん切りにする。

  3. 3

    うなぎは一口大に切る。

  4. 4

    ごはんにBを混ぜて酢飯をつくる。ごはんの粗熱がとれたら1、2、3を加えてさっくり混ぜる。

  5. 5

    --

コツ・ポイント

うなぎは焼き網かオーブントースターで炙ってから使うとより香ばしくなります。うなぎのかわりにあなごの蒲焼きを使うと、脂肪分控えめであっさりヘルシー。

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MAMi。☆
MAMi。☆ @cook_40055587
2011/09/02 03:47に公開
主に自分のメモ用にレシピUPしてます。お気に召したものがあれば作ってみてください(^^;野菜多め、油・バター等は極力ひかえめ、にんにくひかえめのレシピになっています。お好みで分量を調整してください。
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このレシピのキーワード

すし 大葉 うなぎ みょうが キュウリ ご飯 しょうが

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