バター/マーガリンを湯せんか電子レンジでとかしておく。オーブンは１８０度に余熱しておく。

ボウルに卵を入れてほぐし、牛乳・砂糖を入れてよく混ぜる。そこにホットケーキミックス・溶かしバターを加えよく混ぜる。

２に黒豆を加え、さっくり混ぜる。黒豆が偏らないように気をつけてマフィン型に7分目まで生地を入れる。

余熱したオーブンで20-25分焼く。竹串をさして生地がついてこなければOK。網の上で冷ます。