トマト醤油ドレッシング
akkey-y @akkey
甘味、酸味、うまみが濃いフルーツトマトで作るドレシングです。普通のサラダにも温野菜サラダにも合います。
このレシピの生い立ち
トマトドレッシングが好きで昔からたまに作っているので忘れないよう覚書に。
トマト醤油ドレッシング
甘味、酸味、うまみが濃いフルーツトマトで作るドレシングです。普通のサラダにも温野菜サラダにも合います。
このレシピの生い立ち
トマトドレッシングが好きで昔からたまに作っているので忘れないよう覚書に。
作り方
- 1
トマトは皮を湯むきし、ヘタを取ってざく切りにする。
玉ねぎはブレンダーなどに適するサイズにカットする。 - 2
すべての材料をブレンダーやフードプロセッサにかけてなめらかになるまで攪拌する。
- 3
なめらかになったらさらに少し白っぽくなって乳化するまで攪拌し、完成。
冷蔵庫で１週間程度保存可。
コツ・ポイント
普通のトマトは味が薄く水っぽいので向きません。
フルーツトマトがない場合はミニトマトを皮とヘタを除いた正味５０g程度で代用してください。
玉ねぎの辛みや香りが苦手な場合はレンジ加熱したものを冷ましてから作ってください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20638894
