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トマト醤油ドレッシング
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トマト醤油ドレッシング-レシピのメイン写真

トマト醤油ドレッシング

akkey-y
akkey-y @akkey

甘味、酸味、うまみが濃いフルーツトマトで作るドレシングです。普通のサラダにも温野菜サラダにも合います。
このレシピの生い立ち
トマトドレッシングが好きで昔からたまに作っているので忘れないよう覚書に。

甘味、酸味、うまみが濃いフルーツトマトで作るドレシングです。普通のサラダにも温野菜サラダにも合います。
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akkey-y
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甘味、酸味、うまみが濃いフルーツトマトで作るドレシングです。普通のサラダにも温野菜サラダにも合います。
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材料

作りやすい分量
  • フルーツトマト 1個
  • 玉ねぎ 30g
  • レモン汁(または酢) 小さじ1~大さじ1
  • 醤油 小さじ2~大さじ1
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • アマニ油または米油またはサラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    トマトは皮を湯むきし、ヘタを取ってざく切りにする。
    玉ねぎはブレンダーなどに適するサイズにカットする。

  2. 2

    すべての材料をブレンダーやフードプロセッサにかけてなめらかになるまで攪拌する。

  3. 3

    なめらかになったらさらに少し白っぽくなって乳化するまで攪拌し、完成。
    冷蔵庫で1週間程度保存可。

コツ・ポイント

普通のトマトは味が薄く水っぽいので向きません。
フルーツトマトがない場合はミニトマトを皮とヘタを除いた正味50g程度で代用してください。
玉ねぎの辛みや香りが苦手な場合はレンジ加熱したものを冷ましてから作ってください。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2022/02/20 13:34に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

玉ねぎ フルーツトマト 米

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