※卵黄を入れてはいけません。
卵白をミキサーで白くなるまで混ぜる。

砂糖（グラニュー糖）を20g入れて混ぜる。

しばらく混ぜたら残りの20gを入れてツノが立つまで混ぜ続ける。

食紅を好みの量を入れてまた混ぜる。
※パステルカラーにしたいなら少量、原色に近づけたいなら多めに入れる。

オーブンを100°の60分で余熱している間にメレンゲを絞り袋に入れてクッキングペーパーに好みの大きさでトッポの上に絞る。

100°の60分で余熱したオーブンに入れて待つ。
この間に洗い物すると後が楽ですよ。

焼き終わったら粗熱をとってからクッキングペーパーからとる。