2~3日前に梅酒にレーズンを漬けておきます。

柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。

溶き卵を数回に分けて加えてよく混ぜ、梅酒レーズンを汁ごと入れて混ぜます。

アーモンドプードル、振るっておいた粉類を加えて混ぜます。

型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで18~19分焼きます。

濃厚にしたいときは、焼き上がったらすぐに、梅酒を刷毛で塗ってください。