長ネギをみじん切りにする。
焼き鳥は串から外して細かく刻む。

フライパンにサラダ油・ニンニク・生姜・長ネギを入れてコールドスタート。

香りがたったらの卵を入れて混ぜ合わせる。

卵が半熟になったらご飯を入れて炒める。

ご飯をポロポロに炒めたら、焼き鳥を入れて炒め合わせる。

鶏がらスープの素・黒コショウで味を調える。

お皿に盛り付けて大葉を散らす。
※大葉は丸めてハサミで細切りにする。