鍋に合わせ調味料をすべて入れてよく混ぜてひと煮立ちさせます。

お皿にご飯を丸く盛り付けておきます。

長ねぎは粗いみじん切りにします。

カニカマは、半分は飾り用に大きいまま、もう半分は卵に入れるので割きます。フォークの先で割くと簡単です。

ボウルに3の長ねぎと4で割いたカニカマを適量入れて、卵2個を割り入れてよく溶きます。

フライパンに多めの油を入れて中強火でよく加熱し、5の卵を一気に流し込みます。

フライパンを回しながら卵に火を入れて、半熟程度になったらフチを寄せながら円形に整えます。

2のご飯に載せて、しゃもじやヘラで周りをキレイに整えます。

1の鍋に水溶き片栗粉を入れてよくかき混ぜてから、再度加熱してかき混ぜながら沸騰させます。

8に9の餡をたっぷりかけて、最後に飾り用のカニカマを載せたら完成です。