お米を炊いておく。タケノコ、にんじん、しめじ、鶏肉を小口切りくらいの大きさにする。（しめじは石づきを取ってそのまま使用）

フライパンにごま油を入れて、具材を鶏肉に火が通るまで炒めます。

鶏肉に火が通ったら、砂糖、顆粒だし、麺つゆ、水を15ccくらい入れます。この時、味は濃いめに作っておくのがコツです。