スパイスカレーのためのグレービー
kouhei0614 @cook_40296499
料理研究家の印度カリー子さんのレシピを参考にして自分なりにアレンジしたグレービー(インドカレーの素)です。
このレシピの生い立ち
毎日お弁当にカレーを持っていくために、時間のない朝でも簡単にカレーが作れるように「カレーの素」を仕込むのですが、毎週作っている間に自分で作りやすいように次第にアレンジを加えています。先日、レシピ主様にご了承を得たので、レシピを公開します。
スパイスカレーのためのグレービー
料理研究家の印度カリー子さんのレシピを参考にして自分なりにアレンジしたグレービー(インドカレーの素)です。
このレシピの生い立ち
毎日お弁当にカレーを持っていくために、時間のない朝でも簡単にカレーが作れるように「カレーの素」を仕込むのですが、毎週作っている間に自分で作りやすいように次第にアレンジを加えています。先日、レシピ主様にご了承を得たので、レシピを公開します。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにして電子レンジ600Wで5分温める
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- 2
フライパンで玉ねぎを油で炒める
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- 3
玉ねぎが焦げ茶になるまで炒めたら、すりおろしたしょうが、にんにくを加えてさらに炒める。
-
- 4
トマト缶を加えて水分が無くなるまで、煮詰める(焦げる寸前)
※はねるので気をつけてください -
- 5
ターメリック、クミン、コリアンダー、塩を加えてよく混ぜたらバットで冷まして粗熱をとる。
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- 6
秤で計量して4等分、ラップに包んでジップロックに入れて冷凍保存してます。(すぐカレーにする方はそのままスパイスカレーに)
-
- 7
具材と一緒に電子レンジで10分温めれば、スパイスカレーができます。少しづつレシピを更新するので、たまに覗いてくださいませ
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コツ・ポイント
玉ねぎをしっかり炒めること
トマト缶を焦げるギリギリまで煮詰めること
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20640313
