おからと山芋のヴィーガン餃子
団子大福 @cook_40297137
こいつは確かに餃子だぜ…だがな、山芋とおからだから確かにアッサリ、サッパリとしている。だがこいつは歴とした餃子だ。
このレシピの生い立ち
元は麻の実の食べ方を研究していて、ヴィーガンや健康という趣向で作った餃子。おからと山芋の組み合わせを発明してあったのでこれを中身のメインに。おからと山芋の組み合わせはそこに調味料（＋αの具材）でサラダのように食べられたりもします。レシピ有。
おからと山芋のヴィーガン餃子
こいつは確かに餃子だぜ…だがな、山芋とおからだから確かにアッサリ、サッパリとしている。だがこいつは歴とした餃子だ。
このレシピの生い立ち
元は麻の実の食べ方を研究していて、ヴィーガンや健康という趣向で作った餃子。おからと山芋の組み合わせを発明してあったのでこれを中身のメインに。おからと山芋の組み合わせはそこに調味料（＋αの具材）でサラダのように食べられたりもします。レシピ有。
アプリでひらく作り方
- 1
ニラ、キャベツを細かく切りボウルに入れる。
- 2
更におからを入れ、擦り下ろした山芋とニンニク、生姜、醤油、酒、ごま油、（と入れたければすり胡麻等他の具材）を入れ混ぜる。
- 3
ボウルにできた具種を餃子に包む。包み方は餃子の皮のパッケージの裏などを参照。
- 4
餃子を焼く。焼き方は同じくパッケージの裏などを参照。
- 5
一応書いておくと、中火で軽く焦げ目をつけたあと、水を餃子が三分の一ほど浸かるくらい入れ強火で蒸し焼きにする。
- 6
焼き上がったら醤油とラー油などの好きなタレで召し上がれ！
コツ・ポイント
おからと山芋の組み合わせでねっとりとした具種になり餃子になります。片栗粉は要りませんが入れたければお好みで。具材は他に麻の実などを入れても健康的だと思います。写真のものには入ってますが、より汎用なレシピにするため記載はしていません。
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