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【フィンランド】ブルーベリータルト
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【フィンランド】ブルーベリータルト-レシピのメイン写真

【フィンランド】ブルーベリータルト

Anna⭐︎Lund
Anna⭐︎Lund @cook_40317663

Mustikkapirakka はフィンランドでとても人気のあるスィーツです。タルト生地にライ麦も入り、ヘルシー!
このレシピの生い立ち
フィンランドの友人を訪ねて、別荘のある島の森へ。1年分のブルーベリーをとってよ!と熊手みたいなものを渡され、ブルーベリーを採りました。沢山採れる場所は親友にも教えないそうです。作業の後は、事前に作ってくれたタルトでお茶をしました。

Mustikkapirakka はフィンランドでとても人気のあるスィーツです。タルト生地にライ麦も入り、ヘルシー!
このレシピの生い立ち
フィンランドの友人を訪ねて、別荘のある島の森へ。1年分のブルーベリーをとってよ!と熊手みたいなものを渡され、ブルーベリーを採りました。沢山採れる場所は親友にも教えないそうです。作業の後は、事前に作ってくれたタルトでお茶をしました。

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【フィンランド】ブルーベリータルト

Anna⭐︎Lund
Anna⭐︎Lund @cook_40317663

Mustikkapirakka はフィンランドでとても人気のあるスィーツです。タルト生地にライ麦も入り、ヘルシー!
このレシピの生い立ち
フィンランドの友人を訪ねて、別荘のある島の森へ。1年分のブルーベリーをとってよ!と熊手みたいなものを渡され、ブルーベリーを採りました。沢山採れる場所は親友にも教えないそうです。作業の後は、事前に作ってくれたタルトでお茶をしました。

Mustikkapirakka はフィンランドでとても人気のあるスィーツです。タルト生地にライ麦も入り、ヘルシー!
このレシピの生い立ち
フィンランドの友人を訪ねて、別荘のある島の森へ。1年分のブルーベリーをとってよ!と熊手みたいなものを渡され、ブルーベリーを採りました。沢山採れる場所は親友にも教えないそうです。作業の後は、事前に作ってくれたタルトでお茶をしました。

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材料

30cmの型
  • バター 100g
  • 砂糖 100g
  • 卵(L) 1個
  • ライ麦粉 100g
  • 薄力粉(または中力粉) 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • カルダモンパウダー ひとつまみ
  • ブルーベリー 250gくらい
  • 片栗粉(コーンスターチ) 大さじ1
  • サワークリーム 200g
  • 卵 1個
  • カルダモンパウダー 少々
  • バニラエッセンス 少々
  • 砂糖 大さじ4
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作り方

  1. 1

    室温に戻しておいたバターと砂糖を混ぜてクリーム状にします。

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方1写真
  2. 2

    溶き卵を加えて混ぜます。

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方2写真
  3. 3

    ライ麦粉、カルダモン、薄力粉にB.Pを混ぜたものを加えて混ぜます。

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方3写真
  4. 4

    バターを塗った型に生地を入れて、手で型に押し付けます。

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方4写真
  5. 5

    底の部分をフォークで刺して穴を開けて、190度に温めておいたオーブンで10分焼きます。焼けたら冷ましておきます。

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方5写真
  6. 6

    フィリングを作ります。サワークリームに溶き卵を混ぜ、砂糖とバニラ、カルダモンも混ぜます。

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方6写真
  7. 7

    ブルーベリーは大きいものは水切りをして、片栗粉をまぶしておきます。

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方7写真
  8. 8

    焼いたタルトにフィリングを流し入れ、ブルーベリーをのせます。

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方8写真
  9. 9

    190度のオーブンで30分くらい焼きます。

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方9写真
  10. 10

    焼き上がり。
    オーブンの中でしばらくおいておきます。

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方10写真
  11. 11

    動画もあります。フィンランドのブルーベリータルト
    https://youtu.be/SWL_1dV0fGM

    • 【フィンランド】ブルーベリータルト作り方11写真

コツ・ポイント

生地が柔らかいので、型に押し付ける作業が慣れないですが、スポンジケーキとタルトの間のような、柔らかいスィーツです。
焼き具合もオーブンによって生焼けになりがちなので、焼きがったからしばらくオーブンにおいて余熱で加熱します(自己流!)。

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Anna⭐︎Lund
Anna⭐︎Lund @cook_40317663
2022/02/24 05:47に公開
スウェーデンに5年留学していました。友人達に作ってもらった料理、思い出して作っています。最近はフィンランドの友人からのレシピか多いかな。ちょっと改良して、自分のレシピで作ってます。また再度自分で作って、わかりにくいところなど、改良もしています。つくれぽ、有難うございます!久しぶりに見たら❤️付けられるように✨嬉しすぎます!
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このレシピのキーワード

タルト 片栗粉 ブルーベリー クリーム バター 薄力粉 卵 中力粉 カルダモン ライ麦粉

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