韓国 プゴク(鱈スープ)
おやんちょん @cook_40319542
やさしい味で、韓国では〆や、お酒を飲んだ次の日などに食べたりします。
わたしはお酒と一緒に食べます。笑
このレシピの生い立ち
夫が食べたいというので作りました。簡単シンプルであっさり、体に優しいスープです。
韓国 プゴク(鱈スープ)
やさしい味で、韓国では〆や、お酒を飲んだ次の日などに食べたりします。
わたしはお酒と一緒に食べます。笑
このレシピの生い立ち
夫が食べたいというので作りました。簡単シンプルであっさり、体に優しいスープです。
作り方
- 1
干鱈は3センチくらい(食べやすい大きさ)にハサミで切り、ひたひたの水に10分〜つけておく。
- 2
だいこんは3ミリくらいのイチョウ切り、長ネギは斜めに薄くスライス、もやしはさっと洗う。
- 3
鍋にごま油を熱し、戻った鱈とだいこんを軽く炒める。(焦げないように！)
戻し汁も使います！
- 4
だいこんのふちが透き通ってきたら、もやしと戻し汁をいれる。
具材がひたひたになるまで、水を足す。 - 5
沸騰したら、弱火にして塩を味を見ながらいれる。
長ネギをいれてさっと火を通してかんせーい！ -
- 6
味付けは塩だけで十分です。
が、物足りなければ、ダシダ小さじ1ずつ味を見ながら足しても○
コツ・ポイント
戻したり炒めたりするのが面倒なときは、鍋に材料全て入れ、ひたひたより多めの水(鱈が吸うので)で中火でブクブクさせ、火が通ったら味付けする、最強手抜き簡単バージョンでも作れます。(私はこっちで作る方が多い。)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20640841
