下味冷凍：焼き肉のたれチキンのレンジ蒸し
焼き肉のたれで下味冷凍した鶏もも肉を解凍後、野菜を加えて電子レンジ加熱した超簡単なメインになるお惣菜！
このレシピの生い立ち
いろんな調味料を調合する手間を省いて、焼き肉のたれを使って下味冷凍した鶏もも肉を、フライパンを使わずに、電子レンジだけで調理できないかと考えてできたレシピ。
下味冷凍：焼き肉のたれチキンのレンジ蒸し
焼き肉のたれで下味冷凍した鶏もも肉を解凍後、野菜を加えて電子レンジ加熱した超簡単なメインになるお惣菜！
このレシピの生い立ち
いろんな調味料を調合する手間を省いて、焼き肉のたれを使って下味冷凍した鶏もも肉を、フライパンを使わずに、電子レンジだけで調理できないかと考えてできたレシピ。
作り方
- 1
鶏もも肉は、一口大にカットします。
- 2
ジッパー付冷凍保存袋に鶏肉と焼き肉のたれを入れて、しっかりもみこみ、空気を抜いてから閉めて、ま平らにならします。
-
- 3
袋には、日付と、味付け「焼き肉のタレチキン」をマジックで記入して、冷凍庫に入れます。
- 4
解凍時に味が染みるので、すぐに冷凍庫に入れてしまって構いません。
- 5
実際に調理をする前日に、冷凍庫から冷蔵室に移動させて、解凍しておきます。あるいは電子レンジの解凍機能で解凍します。
- 6
袋ごと総重量を計測します（今回は 270g）。
-
- 7
キャベツをざく切りにします。玉ねぎとにんじんは薄くスライスします。
-
- 8
底の広い耐熱容器に、【7】を入れ、その上に解凍した焼き肉タレチキンを調味液ごと全て加えます。
-
- 9
ふんわりラップして、材料の総重量 100ｇ あたり、70 秒（今回は 330 秒＝約 5 分 30 秒）加熱します。
-
- 10
調味液からレンジ庫内に蒸気がたってくれば、加熱は十分なので、加熱を中止してもよいです。加熱しすぎると肉が固くなります。
- 11
電子レンジ庫内で 5 分放置して、余熱で仕上げます。
- 12
ざっくりと、鶏肉とキャベツ、玉ねぎ、にんじんが均等になるように混ぜ合わせて完成です。
-
コツ・ポイント
冷凍肉はご家庭の冷凍庫（－18℃以下）で保存し、1か月以内に使用しましょう。野菜は、きゃべつや玉ねぎ、にんじん以外に、冷蔵庫にある他の葉菜、根菜に変えてもいいと思います。追加した野菜の重量に合わせて、電子レンジの加熱時間を調節してください。
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