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大根と桜エビの煮もの
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大根と桜エビの煮もの-レシピのメイン写真

大根と桜エビの煮もの

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

栃木 郷土料理「海老大根」風
このレシピの生い立ち
雑誌の郷土料理でみて美味しいそうなので作ってみました。大根がこんなに桜色になるとは想定外でした。

栃木 郷土料理「海老大根」風
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雑誌の郷土料理でみて美味しいそうなので作ってみました。大根がこんなに桜色になるとは想定外でした。

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大根と桜エビの煮もの

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栃木 郷土料理「海老大根」風
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雑誌の郷土料理でみて美味しいそうなので作ってみました。大根がこんなに桜色になるとは想定外でした。

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材料

  • 大根(4㎝幅) 4個
  • 調味料
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々
  • 桜海老 15g
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作り方

  1. 1

    大根透明になるまで茹で、冷やしておく

    • 大根と桜エビの煮もの作り方1写真
  2. 2

    調味料を合わせ、大根を入れ30分煮込み、冷やして

    • 大根と桜エビの煮もの作り方2写真
  3. 3

    できました。

    • 大根と桜エビの煮もの作り方3写真
  4. 4

    器に盛って完成です。

    • 大根と桜エビの煮もの作り方4写真
  5. 5

    いただきま~す。

    • 大根と桜エビの煮もの作り方5写真

コツ・ポイント

大根はいちど下茹でして、冷やしておくと味がしみ込みやすいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2022/03/17 22:38に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 サクラエビ

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