切り干し大根は軽く揉み洗いして300ccの水に10分さらす。戻し汁は使うので取っておく。

人参は千切りにする。切り干し大根を取り出して水分を絞り長さを切る。

フライパンに油を入れて切り干し大根を炒めてから人参も炒める。

戻し汁、砂糖、酒を入れて5〜7分煮る。

サバ水煮缶の汁ごと、醤油を入れて汁気が減るまでサバを崩しながら煮る。