米飯1合(冷ましたもの)を用意します。
フライパンにごま油を入れて米飯を炒めます。

高菜漬けを加えます。漬け汁を少し加えました。高菜漬けの酸味が気になる方は塩コショウなど調味料を追加してください。

卵二個をフライパンに入れて手早く炒めます。赤いパンダの調味料、焦がし醤油で味を整えます。お皿に盛り付けて紅生姜を添えます