こどもも大好き！我が家のそぼろ丼
まみームメモ @cook_40254943
見た目もきれいなそぼろ丼。とりひき肉に豆腐を混ぜて味付けしてから焼くとジューシーで柔らかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
自分への備忘録でもあるため分量は適当です。味付けは甘めだと思います。
こどもも大好き！我が家のそぼろ丼
見た目もきれいなそぼろ丼。とりひき肉に豆腐を混ぜて味付けしてから焼くとジューシーで柔らかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
自分への備忘録でもあるため分量は適当です。味付けは甘めだと思います。
作り方
- 1
鶏ひき肉と豆腐はビニール袋の中で味付けして揉み込んで作るまで冷蔵庫で寝かせておく。
- 2
炒り卵を作る。箸を3膳くらい握ってくるくるすると細かいそぼろになります。（写真は1膳でやったから粗め、笑）
- 3
茹でて細かく切ったほうれん草に鰹節、胡麻を和える（卵と肉の味がしっかりあるからこれは薄味）
- 4
ご飯に1.2.3を盛り、空いたスペースに刻んだのりを散らして完成！大人はキムチ入り。
コツ・ポイント
①余裕のある時は豆腐を水切りしてから使う
②写真より深い器の方がこぼれなくていいです！（食べてみてから気づいた、笑）
③ひき肉はビニールで揉んで混ぜると楽ちん。混ぜて置いて冷凍保存しておくと次回作る時ラクです。
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