アプリでひらく作り方
- 1
バターと卵は室温に戻しておく。
- 2
バターがクリーム状になるまでまぜる。
- 3
粉砂糖を2､3回にわけてまぜる。
- 4
卵黄を追加し、まぜる。
- 5
振るった薄力粉とアーモンドプードルを3分の1ずつまぜていく。
- 6
生地を何かしらの袋に入れて厚み3mmに伸ばした状態で30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
寝かせないとふにゃふにゃで型抜けない。 - 7
オーブンを170℃で予熱する。
- 8
型抜きする。
- 9
170℃のオーブンで8分焼く。
- 10
生地を使いきるまで6～9を繰り返して焼いていく。
型抜いてる間に次の生地を固めておけばいいです。
コツ・ポイント
寝かせるというか固めたいので、冷凍庫で10分でもいいです。
粉砂糖足りなかったらグラニュー糖でもいいですが、ちゃんと粉砂糖の方がサクサクになります。
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