鍋またはフライパンに砂糖1/4カップ、水大さじ1/2を入れ火にかける。

砂糖が溶けて、色づき始めたら火を弱め、好みの色になるまでフライパンを回しながら様子を見る。

好みの色に近づいたら火を止め、フライパンを回す。
好みの色になったらお湯大さじ1/2を入れる。

容器に適量ずつ流し込み、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら次へ↓

鍋に生クリーム150ml、牛乳100mlを入れ、弱火で温める。

ボウルに卵黄2個を入れ、ホイッパー（泡立て器）でよく混ぜる。

鍋の表面がポコポコし始めたら火を止め、砂糖1/4カップを加えゴムベラなどで混ぜながら溶かす。

砂糖が溶けたら、⑥の卵黄に少しずつ⑦を流し込み、都度よく混ぜる。

全て混ぜたら、バニラエッセンス2滴を加えよく混ぜる。

茶こしやふるいなどで濾しながら容器に流し込み、アルミホイルで包む。

鍋にお湯を沸かし、⑩を並べ、蓋をして弱火で15分加熱する。
この時、蓋にはふきんを巻きました！

火を止め、蓋をしたまま15分待つ。

室温まで冷めたら冷蔵庫で冷やし完成！！

お好みで、ホイップクリームやフルーツ、ミントを飾ると見た目も華やかでさらに美味しくなります！