手作りケチャップでナポリタン
ヒロペイ @cook_40296679
手作りケチャップで昔ながらのナポリタンを作ってみました 雑味のないトマトの味を感じることが出来ますよ
このレシピの生い立ち
ケチャップが無い時とかに手作りのケチャップがあったら、いつでもナポリタンが作れると思って
手作りケチャップでナポリタン
手作りケチャップで昔ながらのナポリタンを作ってみました 雑味のないトマトの味を感じることが出来ますよ
このレシピの生い立ち
ケチャップが無い時とかに手作りのケチャップがあったら、いつでもナポリタンが作れると思って
アプリでひらく作り方
- 1
カットトマト缶400g玉ねぎ半分をフードプロセッサーでなめらかにします
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- 2
混ぜた感じです
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- 3
フライパンにオリーブオイルをひいて、みじん切りにしたニンニク1かけを入れて香りを出します
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- 4
フライパンにトマトソースを入れて水分を飛ばします
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- 5
水分が飛んできたら砂糖大さじ2酢大さじ1、塩コショウ少々入れてさらに煮詰めます
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- 6
完成のイメージ
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- 7
1.8mm以上のパスタはあらかじめ茹でておき、水でしめます
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- 8
ジップロックに入れてオリーブオイルを入れるとくっつきにくくなります
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- 9
麺を寝かし終わったらフライパンに油ひいて玉ねぎ、ベーコン｢ウインナーでも｣炒めます
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- 10
ピーマンはあとから入れると彩りが残ります
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- 11
麺を炒め始めて、少しずつケチャップを加えていきます
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- 12
仕上げに牛乳100cc入れて、さっと炒めて、塩コショウで味を整えて
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コツ・ポイント
酸味の強いケチャップがお好きなら酢を大さじ2にいても良いです
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