ミルクの分量のいくらかをヨーグルトに置き換えても美味しいです。
卵白をメレンゲ状に泡立てたものを最後にふんわり混ぜてさらにフワフワ。
オリーブオイルはバターに変えるとより美味しくなります。
生地は硬めの方が厚いパンケーキになります。