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全粒粉入りのスコーン
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全粒粉入りのスコーン-レシピのメイン写真

全粒粉入りのスコーン

花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233

全粒粉のプチプチした歯触りが小気味よい、甘さ控えめなスコーンです。
このレシピの生い立ち
ザクザクした田舎風なスコーンが好きなので、型抜きなしで丸めて作りました。

全粒粉のプチプチした歯触りが小気味よい、甘さ控えめなスコーンです。
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ザクザクした田舎風なスコーンが好きなので、型抜きなしで丸めて作りました。

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全粒粉入りのスコーン

花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233

全粒粉のプチプチした歯触りが小気味よい、甘さ控えめなスコーンです。
このレシピの生い立ち
ザクザクした田舎風なスコーンが好きなので、型抜きなしで丸めて作りました。

全粒粉のプチプチした歯触りが小気味よい、甘さ控えめなスコーンです。
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ザクザクした田舎風なスコーンが好きなので、型抜きなしで丸めて作りました。

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材料

約10個分
  • ○薄力粉 100g
  • ○全粒粉 50g
  • ○きび砂糖 10g
  • ○ベーキングパウダー 小さじ1
  • ○塩 少々
  • バター 50g
  • 卵(残りはドリュール用にとっておく) 30g
  • ☆牛乳 50g
  • ☆リンゴ酢かレモン汁 5g
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作り方

  1. 1

    ○の材料をボウルにいれ、バターはスケッパーなどでサイコロ状に細かくする。☆の材料を合わせ、さらに卵を入れ混ぜておく。

    • 全粒粉入りのスコーン作り方1写真
  2. 2

    ○のボウルにバターを入れ、手ですり合わせそぼろ状にしたら、☆と卵を混ぜたものを入れひとまとめにする。

    • 全粒粉入りのスコーン作り方2写真
  3. 3

    ピンポン玉くらいの大きさにちぎって丸め、残った卵をハケで塗る。

    • 全粒粉入りのスコーン作り方3写真
  4. 4

    200℃のオーブンで15分くらい焼く。

    • 全粒粉入りのスコーン作り方4写真

コツ・ポイント

生地は練らずひとまとめにする程度にすると、さっくりと美味しく焼き上がります。
生地も伸ばしたりしないので、簡単に出来上がります。

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花鳥舞
花鳥舞 @cook_40198233
2022/02/23 11:39に公開
いなかに住んでいる料理ダイスキ主婦です。2020.11.27初投稿しました。初心者のためゆっくりのペースでアップすると思います。恐縮ですが、皆さんとレシピ交換できると思うとワクワクします。よろしくお願いします!
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このレシピのキーワード

スコーン バター 牛乳 薄力粉 卵 全粒粉

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