ミルクで円やか もつ煮込み@≧↺≦@)❩
臭みを抜いて、牛乳Inの円やか豚のモツ煮込みです(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
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今回の白モツはグラム38円！1kgの冷凍を2p購入！激安〜。で、解凍するため鍋で煮たらエゲツない匂いが充満！
- 2
そのため3回茹で溢しながら揉み洗いし、ようやく臭みが抜けました！
- 3
圧力鍋に水、酒、醤油、合せ味噌、八丁味噌、擂りニンニク、生姜、鰹ダシ、旨味調味料、長葱(青)を入れて沸かします。
- 4
②と、ちぎり蒟蒻を③に入れ約20分加圧します。
- 5
④の圧が抜けたら銀杏切りにした大根、人参を投入し弱火で約40分煮ます。更に豆腐と擂りゴマ、少量の牛乳を入れます。
- 6
⑤を弱火で15分程度煮たら器に盛り付け、刻んだ長ネギを乗せたら完成です。
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コツ・ポイント
今回の白モツは強敵で、大分揉み洗いしました〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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