蒟蒻はスプーンでちぎって熱湯で茹でてあく抜きをします。

1が茹で上がったらザルに入れて水気を切っておきます。

フライパンにごま油を入れて蒟蒻を強火で炒めます。

焼き色がついたら中火にして調味料Aを入れて汁気がなくなるまで炒めます。

4の火を止めてから仕上げに薬味の鰹節を入れて混ぜ合わせて出来上がりです。

粗熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で2～3日保存できます。