ニンニク油 ガーリックオイル アホエン
健康によいアホエンオイル（ニンニク油）の覚書きに。上質なエキストラバージンオリーブオイルやアボカドオイルで。
このレシピの生い立ち
お友達がブログで紹介していたのを我が家で作りやすい分量で自分の覚書き用に書きました。効用や使い方などお友達が下記のブログに書いておられます（私のブログではありません）https://yokokawabata.com/garlic1/
ニンニク油 ガーリックオイル アホエン
健康によいアホエンオイル（ニンニク油）の覚書きに。上質なエキストラバージンオリーブオイルやアボカドオイルで。
このレシピの生い立ち
お友達がブログで紹介していたのを我が家で作りやすい分量で自分の覚書き用に書きました。効用や使い方などお友達が下記のブログに書いておられます（私のブログではありません）https://yokokawabata.com/garlic1/
アプリでひらく作り方
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ガーリックプレスでにんにくをつぶす。包丁を使ってみじん切りでも、おろし器でおろしてもOK。
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１をガラス製の密閉容器に入れ、フタをしてそのまま常温で２時間放置。常温ですよ！
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２時間後、オイルを注ぎ、フタをして常温で５日間置いておく。ここでも常温よ！写真はごま油で作ったモノ。
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これで出来上がり。１日小さじ２～３がいいそうです。
写真はアボカドオイルで作り１日放置したもの。
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注意！！
８０℃以上に加熱するとアホエンの成分が少なくなるので、お料理に使うときは、最後にかける。 - 6
★使い方★
下記のお友達のブログで応用方法が紹介されています。 - 7
★ゴマ油★で作ると、さらに使い方が広がります。麻婆豆腐にかける、冷ややっこにかける。
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★ゴマ油★応用として、にんにくゴマ油に刻んだ青ネギと塩を加え、ネギ塩だれ！ナムルに。
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ゴマ油バージョン使用で、食べるラー油もどうぞ（レシピID:20679093）
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できれば良質で健康的なオイルのほうがベター。
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★保存方法★
冷暗所、冷蔵庫で保存し、１ヶ月で使い切るように…との事。
コツ・ポイント
常温で２時間＋５日の理由：
青森県 農産物加工研究所さんの研究 「にんにくの機能性成分（アホエン）を増やす加工法の開発」https://www.aomori-itc.or.jp/_files/00040372/dayori56.pdf
つくれぽ
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