生地を取り出して捏ね4分割する。
生地を棒状に成形する。クッキングシートを敷いた天板に2個づつ並べる。

レンジの発酵機能で50分発酵させる。

発酵が終わったらナイフで切れ込みを入れる。

230℃にオーブンを予熱。天板の隅に15cc水を置く。230℃で10分焼き天板の向きを変えて250℃で12分焼く。

焼けたら粗熱をとり真ん中に切り込みを入れる。

真ん中にあんこを詰める。