肉、野菜を一口大の大きさに切る。肉は塩胡椒（分量外）を振り、片栗粉（分量外）をまぶしておく。

フライパンに油（分量外）を引き、肉を入れ表面がこんがりするまで強火で炒める。

肉に焼き色がついたら蓋をして弱火で5分程度蒸し焼きにする。

しいたけ、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、半分火が入るところで加熱はストップ。

ピーマンとパプリカ加えて軽く炒める。そこに鶏肉のレモン漬けのたれと水溶き片栗粉（分量外）を加えて絡めれば出来上がり。