サーモンは1ｃｍ角に切る。Ａを加えて和え、５～１０分置く。

オクラは塩を振って板摺りし、１～２分好みの固さにゆでる。冷水にとって冷まし小口切りにする。

皿に５～６ｃｍのセルクルを置きサーモンを２等分して詰める。
上にオクラを詰め、時間があれば２～３分置いてなじませる。

セルクルをゆっくり抜き、周りにオリーブオイルをかける。胡椒を振って完成。