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また食べたくなるエビチリソース♡-レシピのメイン写真

また食べたくなるエビチリソース♡

ココクリーム♪
ココクリーム♪ @cook_40313699

エビの油通しがポイント
お家で美味しいエビチリソース
このレシピの生い立ち
エビチリ好きな家族の定番
チリソースの味が人気です

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材料

3人分
  • エビ 15尾位
  • 塩こしょう(エビの下ごしらえ用) 適宜
  • 酒(エビの下ごしらえ用) 大さじ1
  • 片栗粉(エビの下ごしらえ用) 大さじ1〜1.5
  • 卵白(エビの下ごしらえ用) 1個分
  • 油(エビの下ごしらえ用) エビがかぶるくらい
  • ニンニク 1片
  • 生姜 小さじ1杯分
  • ねぎ 10cm
  • 水溶き片栗粉 お好みの量
  • ★印合わせ調味料
  • ★砂糖 大さじ1
  • ★酒 大さじ1
  • ★正油 大さじ1
  • ★ケチャップ 大さじ2
  • ★中華だし顆粒 大さじ1/2
  • ★豆板醤 少々
  • ★オイスターソース 少々
  • ★水 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    エビは、殻をむいて背腸をとる。
    水洗いし水気を拭き、塩こしょう、酒を振る

  2. 2

    ❶のエビの汁気を取り、片栗粉と卵白1個分を混ぜたものに入れ、手で混ぜ合わせる

  3. 3

    ❷のエビを低めの油で油通しする

    • また食べたくなるエビチリソース♡作り方3写真
  4. 4

    みじん切りにしたニンニク、生姜、ねぎと油をフライパンに入れ火をつける。弱火

    • また食べたくなるエビチリソース♡作り方4写真
  5. 5

    香りがでたら、エビと★印の合わせ調味料を入れ煮たってきたら水溶き片栗粉を煮からめる

    • また食べたくなるエビチリソース♡作り方5写真
  6. 6

    2020 11月「えびチリソース」の人気検索トップ10入りしました
    検索して下さった皆様ありがとうございます!

コツ・ポイント

えひの下ごしらえに卵白を必ず使って油通しをして下さい!エビが、ふわっと仕上がります♪

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ココクリーム♪
ココクリーム♪ @cook_40313699
2020/04/18 06:01に公開
こんにちは。毎日の献立の中簡単に作れて美味しい!と思ったお料理を紹介していきたいと思います!作っている時も食べている時も笑顔でいられるようなお料理たちを並べていきたいです^_^
もっと読む

このレシピのキーワード

ねぎ エビ 片栗粉 にんにく 酒 卵白 ケチャップ しょうが

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