ナスは皮をむき、ラップに包んでレンジで1分加熱する。椎茸は軸をとり、みじん切りにする。

フライパンに油をひき、ひき肉を炒め、少し色が変わってきたら1を加え、ナスを潰しながら和え、片栗粉以外の調味料を入れる。

満遍なく混ぜ合わせたら、片栗粉を水(分量外)でとき、2に加えて混ぜ合わせる。