(下準備)
ニンニクはみじん切りにし、
豚バラ肉を12cm前後の長さに切る。

1)フライパンに塩少々入れた湯を沸かし、レタスの葉をさっとくぐらせ（10秒くらい）、ペーパーにのせて冷ましておく。

2)レタスの葉を2枚重ねてまな板に置き、上から薄力粉を軽く振って豚バラ肉を並べる。

3)肉の上から、塩・コショウ、薄力粉を振る。

大澄さん
「薄力粉を振ることで滑らないのと肉汁を薄力粉が吸ってくれます」

4)レタスの芯を折って、くるくる巻く。
それを芯にして巻いていく。

5)両側の葉を内側にたたみながら巻く。

大澄さん
「（折ったレタスの）芯を芯にし
両側の葉を巻き込みながら巻く」

キレイに巻けました！

大澄さんポイント
「むしろレタスの方が巻きやすいです！」

6)フライパンにオリーブ油とニンニク、カレーパウダーを入れて弱火で加熱。香りが立ったら綴じ目を下にしたレタスと水を入れる

7)蓋をして蒸し煮にする。時々スープをかけながら、弱火から中火で5～8分ほど蒸し煮する。

8)蓋を外し、牛乳と粉チーズを加え、吹きこぼれないように3分前後煮て、塩・コショウで調味する。

9)皿に盛り、パプリカパウダー少々を振っていただく。