簡単♪基本のクッペ☺︎
フランスパン作りの基本のクッペ♪
コロンとかわいいクーペはちょっぴりハード
な噛みごたえ♪真ん中の1本クープが目印です♪
このレシピの生い立ち
ハード形のパンがとっても大好きで、簡単に作れるレシピを考えました♪小さなフランスパンのクッペには、明太子を挟んで明太フランスに、練乳を挟んでミルクフランスに、あんことバターを挟んであんバターフランスに、ピーナッツバターも♪とにかく最高です♪
簡単♪基本のクッペ☺︎
フランスパン作りの基本のクッペ♪
コロンとかわいいクーペはちょっぴりハード
な噛みごたえ♪真ん中の1本クープが目印です♪
このレシピの生い立ち
ハード形のパンがとっても大好きで、簡単に作れるレシピを考えました♪小さなフランスパンのクッペには、明太子を挟んで明太フランスに、練乳を挟んでミルクフランスに、あんことバターを挟んであんバターフランスに、ピーナッツバターも♪とにかく最高です♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て入れて混ぜる。粉っぽさが無くなったら台に出してこねる。
- 2
生地を広げて後ろから指で押しても破れなければ1次発酵…40℃＝40分
- 3
2倍になったらガス抜きをして4等分に生地を切り分ける。丸めてラップをかけて10分のベンチタイム♪
- 4
ガス抜きをしたら円形になるように生地を広げて三角に。両側から折り込んで閉じ目をしっかり閉じたらコロコロして天板に並べる。
- 5
パンマットを掛けて2次発酵…40℃＝20分
- 6
一回り大きくなったらナイフで中央に1本切り込みを入れてオリーブオイル。いよいよ焼成♪焼き時間…200℃＝20分で完成☺︎
コツ・ポイント
形を作る時は三角から真ん中に折り込んで小さなフランスパンの形にしましょう♪必ず閉じ目をきっちり閉じたら閉じ目を下に、なるべく離して並べます♪クープの切れ目にはしっかりオリーブオイルをたらしてあげると切り口がキレイに開きやすくなりますよ☺︎
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