★タピオカ粉で♡くずまんじゅう(若狭風)
ケイヤ＠kie @cook_40274022
若狭の夏の風物詩くずまんじゅうをタピオカ粉で作りました。
このレシピの生い立ち
福井には有名な若狭くずとくず饅頭があります。
今回は食感が似ているタピオカ粉をくず粉の代用にしました。
★タピオカ粉で♡くずまんじゅう(若狭風)
若狭の夏の風物詩くずまんじゅうをタピオカ粉で作りました。
このレシピの生い立ち
福井には有名な若狭くずとくず饅頭があります。
今回は食感が似ているタピオカ粉をくず粉の代用にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆あんを4〜8個に丸める。
-
- 2
フライパンに◯を入れて溶かし、混ぜながら中火で煮る。
-
- 3
透明になったら更に３分ほど弱火で練る。
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- 4
小さな湯呑を水で濡らして、くず→あん玉→くずの順に入れる。
-
- 5
冷やして固める。
-
- 6
器ごと冷水に浸けて、バターナイフを回し入れ取り出す。
-
- 7
完成。
-
- 8
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- 9
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- 10
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- 11
タピオカ粉部門
トップ10入りありがとうございました♡
2023-7-7 -
コツ・ポイント
容器の大きさで出来上がる数が変わります。
くずもちはヘラで持ち上げ菜箸で切ると簡単。
つくれぽ
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