どちももアガーと甘味料を混ぜておきます。甘味料は砂糖同等の甘さの分量ですが、7割や2倍等ありますので加減して下さい。

生クリーム、ヨーグルト、ブルーベリーをフードプロセッサーで滑らかになるまでかけます。

鍋に牛乳をいれ軽く沸騰したら、火を弱火にして、1.を入れて素早く混ぜながらアガーを完全に溶かします。

4.を3.の中に少し入れ良く混ぜます。これを繰り返し全部混ぜます。ずく固まりはじめますので手早く行って下さいね。

5.をフリーザーパックに入れて冷凍庫にいれます。完全に固まる前に手でもみほぐしておきます。

ミックスベリーと水をプロセッサーにかけておきます。

9を鍋に入れ軽く沸騰したら、弱火にして1.を入れて完全に煮溶かします。

荒熱を取り、フリーザーパックに入れて冷まします。冷めたら冷蔵庫に入れて、凍りきる前に手でもみほぐしておきます。

食べ頃の硬さになったら、お好みでフルーツをトッピングして盛りつけて下さい。