スギナは湿った土地によく生えています。
車の往来が少なく、動物のおしっこや除草剤や農薬のかかっていない場所で摘みます。

お湯を沸かし、切り干し大根ときくらげ、春雨を熱湯で戻します。
残りのお湯でスギナをさっと湯がき、ざるにとります。

人参は厚さ2ミリ、長径4㎝ほどの斜め輪切りにした後千切りに。
他の材料もニンジンに大きさを合わせて切ります。

全てボウルに入れ、醤油、ラー油、自然海塩で味を調えたらできあがり。