さわら白子は信頼できるお店で買い、新鮮なうちに調理します。塩を軽く振ります。

すじを取ります

熱湯を注いで臭みを取ります。その後ざるにあげて、水を切り、食べやすい大きさに切ります。

味付けはすき焼きのたれ

鍋に入れて

めんつゆも加えて

水で薄めて

生姜加えたら火にかけます

煮汁が煮えてきたら、白子をそうっと加え、強めの中火で煮ます。

クッキングシートを落とし蓋にして、その隙間から、泡が立つくらいの火加減で煮ます

煮汁が半分くらいになったら、火を止めて、出来上がり。

器に盛り、彩りの野菜を散らしたらいただきます。