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ウルイ、ワラビ、鯖缶ぱすた
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ウルイ、ワラビ、鯖缶ぱすた-レシピのメイン写真

ウルイ、ワラビ、鯖缶ぱすた

聖玲の台所
聖玲の台所 @cook_40076577

畑のウルイ、ワラビと鯖缶でおいしいパスタ
このレシピの生い立ち
畑に大量のウルイと蕨を組み合わせてみた。ウルイのシャキシャキ感と蕨のぬるぬる感が何とも美味しい!

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聖玲の台所
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畑に大量のウルイと蕨を組み合わせてみた。ウルイのシャキシャキ感と蕨のぬるぬる感が何とも美味しい!

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材料

1人分
  1. パスタ 80g
  2. うるい 2本
  3. 蕨 15本くらい
  4. 鯖缶 1缶
  5. だし汁 大さじ1杯
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作り方

  1. 1

    パスタをゆでる

  2. 2

    フライパンに油をひいて水切りした鯖を焼き色を付ける。2から3分

  3. 3

    2に切ったウルイと蕨をたし、炒めてゆであがったパスタを入れて大さじ1杯くらいのだし汁で和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

サバの臭みを消すのに油でやきいろをつける。フライパンの中で動かさず焼けたらひっくり返すくらい。

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聖玲の台所
聖玲の台所 @cook_40076577
2020/04/16 19:42に公開
陶芸教室をやりながらランチを作っています。おいしい料理のために囲炉裏やピザ窯や畑まで作りました。取り立ての野菜を使っていろいろ工夫しています。
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