焼き生チョコパンキー
クックDOIY7N☆ @cook_40313691
強力粉とおからパウダーの生チョコin薄生地クッキー、焼きたてフォンダンショコラ感覚、冷めると焼きチョコ感覚4度美味しい
このレシピの生い立ち
強力粉、生チョコを使いたかったのと、思いつき
焼き生チョコパンキー
強力粉とおからパウダーの生チョコin薄生地クッキー、焼きたてフォンダンショコラ感覚、冷めると焼きチョコ感覚4度美味しい
このレシピの生い立ち
強力粉、生チョコを使いたかったのと、思いつき
アプリでひらく作り方
- 1
それぞれ別々に材料の重さを測る。
- 2
玉子、オリーブオイルをボウルに入れ泡立て器でよく混ぜ。グラニュー糖を3～4回に分け入れ、その都度砂糖が溶け乳化させる
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- 3
②のボウルにそれぞれの粉をザル程度の穴で漉して全部と塩を入れる
- 4
バニラエッセンスを入れ、手に卵液がつかないように混ぜる。ダマになるが、少しづつまとめていき、粉っぽさは水で調整
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- 5
オーブントースター170℃10分位で温め、生チョコを包装から出す。今回はこんなチョコ1袋破格の¥198
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- 6
生地にチョコを包む。適量な生地をつまみとる。チョコを押し込むようにして生地でチョコの四方を立ち上げ
-
- 7
上部を包み塞ぐ。にぎにぎしてチョコ角感触が当たらないよう生地の継ぎ目もなく滑らか表面の方が良い。右方が後作成、生地は薄め
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- 8
天板に並べます。等間隔1センチ位離す
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- 9
170℃20分焼くだけ。こんなチョコ漏れも冷え固まって焼きチョコのサックリ感が良い。薄力粉なら10～15分
-
コツ・ポイント
包む時生地は薄めに継ぎ目なく。薄力粉だとソフト食感
つくれぽ
毎年恒例の梅活、味噌活はもちろん。日常料理を自分の記憶のためにも記していきたいです。また余り食材の有効消化など。もちろん皆様にもお世話になっています。食は人と命を繋ぎ、体をメンテナンスし、健やかを保つもの。これからも末永くよろしくお願いします。
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